據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）調查表明，人類80%的疾病和50%的兒童死亡率都與飲水水質不良有關，因水污染而患病的人約占世界醫(yī)院住院病人的一半。由于水質污染，全世界每年有5000萬兒童死亡，3500萬人患心血管病，7000萬人患結石病，9000萬人患肝炎。WHO的一份研究報告強調，在發(fā)展中國家中，80%的病例和1/3的死亡率是因為飲用不潔水造成的。國際自來水協(xié)會的調查指出，現(xiàn)在每年有2500萬五歲以下的兒童因飲用受污染的水而生病致死。國內外研究表明：水質優(yōu)劣與人類肝癌、食道襄、胃癌發(fā)病率成正相關。據(jù)統(tǒng)計，中國每年發(fā)生腫瘤病例達160萬人之多，每年死于腫瘤約120萬人，每年出生嬰兒中出現(xiàn)崎胎、崎形和各種先天性缺陷也有100萬多人，均與水質污染有關。

因水污染引起的危害，主要包括三個主要：
⑴水體受病原微生物污染，會引起霍亂、傷寒、脊髓灰質炎，甲型肝炎和菌痢等傳染?。?/span>
⑵水體受重金屬（Hg、Pb、Cr、Cd等）及其他有毒無機物（氰化物、砷化物、亞硝酸鹽等）污染，會引起各種中毒疾?。?/span>
⑶水體受有機物，如苯、酚、三氯甲烷、四氯化碳、殺蟲劑、除草劑、合成洗滌劑等污染，會引起各種中毒與血液病、癌癥等疾病。特別是水中有機硝基化合物、胺基化合物、鹵素化合物對動植物和人體都是強烈的致癌物質。

隨著現(xiàn)代工業(yè)的高度發(fā)達，水質污染也日益加劇。20世紀70年代，我國日排污量達300—400萬噸，目前已超過1億噸，其中80%以上未經任何處理直接排入水域，造成不同程度的水質污染。水文生態(tài)環(huán)境的全面惡化；河道水量減少、干涸；地下水位下降；入海量減少；水土流失嚴重；造成河湖水庫淤積、加劇了水污染。

污染物在帶給污染的同時，造成了水的功能降低，水質衰老、退化。有害物質釋放的負面信息引起的負面效應，給人體造成傷害。當前全球水危機具體表現(xiàn)在淡水越來越少，污染越來越嚴重，水的退化也越來越嚴重。

    自來水的二次污染，也給人體的健康帶來不容忽視的危害。氯消毒的強氧化性破壞大米、蔬菜中的維生素，使腸內菌叢的平衡受到破壞；氯與酚反應生成氯酚有強烈的腥臭味；氯與有機物反應生成三氯甲烷、四氯化碳等致癌物質，加劇了化學污染，導致心臟病、癌癥發(fā)病率增加。

    今天的水質與過去相比，已經有了很大的變化。物理污染與生物污染在飲水中已能基本得到控制，無機污染也可以得到控制，而有機污染已上升為主要矛盾，成為危及人類安全與健康的主要敵人。我們不妨設想，為什么先人長期飲用山泉、粗茶淡飯都能長壽，而今天的水已品味不到甘甜爽口的口感，水污染使各種疾病滋生。為什么用今天的水養(yǎng)魚種花，養(yǎng)不活，開不艷，甚至今天的水洗衣服也難洗干凈。嚴重的水污染，將導致第二次“飲水革命”。

    每天煮飯、煲湯、炒菜 還在堅持加 鐵銹、泥沙、紅蟲、漂白粉、重金屬。。？